雞腿: 3隻， 啤酒（waitrose日式辛口啤酒）: 半瓶， 土豆: 2隻， 洋蔥: 半隻， 八角: 5隻， 海底撈麻辣火鍋底料: 1勺， 小米辣: 若干， 大蒜: 好多頭
1大蒜，薑片，八角，小米辣下鍋炒香，下雞腿肉（因為有一位外國人不會吃帶骨頭的肉，所以我把雞腿肉去骨了，感覺更入味），然後放兩勺海底撈調料，用醬油著色，下土豆，拌勻後倒入啤酒，沒過食材
2大火煮開後轉入小火慢燉，開始煮麵（台灣花瓣面比較合適，因為它是寬的）土豆軟糯後下洋蔥，又大火！加水（多汁）加鹽（調味）出鍋。用英文直接翻譯為Big plate chicken. 所以大盤雞最重要的材料其實是大盤子，如果家裡沒有大盤子，最好還是不要做了
3配的飲料是冰鎮可樂，又辣又爽！