雞腿肉: 500g， 干辣椒: ， 花椒: ， 姜: ， 料酒: ， 白酒: ， 醬油:
1切碎，雞大腿肉去骨剁成1/3麻將大小
2干煸雞肉，出水，皮變色起卷後可以撈起來了，油不要。
3重新倒油炒干辣椒、薑片等香料，爆香後把剛才的雞丁倒進去一起炒。
4炒炒炒
5起鍋 好次
起鍋前倒點白酒，好次！