三文魚中段: 400g， 檸檬: 四分之一個， 橄欖油: 1勺， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1三文魚洗凈，用鹽 黑胡椒 檸檬汁腌制
2用廚房紙擦乾放入鍋中
3鍋中橄欖油少許，先煎皮的一面，由於三文魚脂肪豐富邊煎邊出油，油不要一次放入太多。
4待皮煎的金黃酥脆後翻面
5最後再煎下側面，三文魚最好三或五分熟，營養不會被破壞，而且魚肉鮮嫩
6出鍋擺盤，這道菜非常方便呀，特別是老人、孩子不喜歡吃生冷食品的，可以嘗試下！