羊後腿肉: 半斤， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 蔥姜: 個人愛好
1大米泡涼水三十分鐘。
2羊肉肥瘦分開，瘦肉去筋； 瘦肉入涼水，加入蔥姜，等燒開，撇去浮末。撈出羊肉切丁。
3胡蘿蔔洋蔥切丁備用 切好蔥姜為小丁備用 調製醬油，鹽，料酒，糖 汁 備用
4鍋內放一點油，小火，放入肥肉煸油
5差不多煸出黃色，放入瘦肉，蔥姜炒，再加入洋蔥胡蘿蔔丁，翻炒，加入調製好的醬汁翻炒，大約三分鐘。
6把炒好的菜放入電飯煲，放入米飯，加水剛剛沒過米飯，表面撒上葡萄乾，蒸25分鐘。
7出鍋攪拌，最後撒上孜然粉。
瘦肉要剃掉筋，才好嚼