熟百葉: 250克， 紅油辣子: 60克， 味精: 小許， 蔥: 20克， 鹽: 小許， 味極鮮: 10克
1百葉切成6厘米長、0.5厘米寬的絲、焯水過涼瀝干備用，香蔥切成段
2百葉和香蔥放到盆內加入味極鮮、鹽、味精、紅油辣子拌均
3裝盤即可