原料

土豆: 一個， 青椒: 一個， 蔥姜蒜: 適量， 大茴: 2個， 鹽: 適量， 醋: 一湯匙

步驟

1土豆切絲，在水中清洗後浸泡十分鐘，瀝干水待用。

2青椒切絲，蔥姜蒜切沫。

3鍋中加油，冒煙後加入大茴，蔥姜蒜，爆香，倒入土豆絲，青椒，快速翻炒。加入鹽，醋，出鍋。

小技巧

1.不用花椒，只用大茴提味。 2.油一定要熱。要冒煙。 3.速度一定快，從入鍋到出鍋，2分鐘內搞定。