原料

水50CC，鰹魚醬油20CC，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20g

步驟

1.取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾沸後即可撈起昆布。 2.加入柴魚至作法1的湯中，煮約？分鐘即可熄火，悶泡五分鐘再過濾掉柴魚片渣。 3.倒入醬油、味醂及糖至作法2的湯中煮開就成沾醬。