五花肉: ， 油果: ， 豆豉: ， 薑片: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油:
1五花肉切成小段用水焯去沫，備用
2鍋里放少許油，放兩勺糖炒出糖色
3把五花肉放進去煸炒上色
4然後加豆豉炒出香味
5另起一口砂鍋，把上好色的五花肉放進去，加幾片薑片，及少許料酒
6上面鋪一層油果，加一小碗水，少許鹽，醬油
7大火燒開後，轉小火燜半個小時或是更久