苦瓜: 適量， 雞腿: 適量， 蒜末: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許
1苦瓜切開，去籽，切成片，用鹽腌15分，洗凈（可去除苦味）
2雞腿取下肉，切絲，用澱粉抓勻
3鍋里放1勺的油，先放入雞肉快速劃開，再倒入苦瓜，加鹽、糖翻炒1，2分鐘即可