手工皮帶面

簡介

皮帶面是新疆特色美食之一。一般都放在大盤雞里,把它作主食吃。大盤雞做法請參考本主食譜中皮帶面大盤雞做法。

原料

麵粉,鹽,油

步驟

1、麵粉中加適量鹽、溫水和面揉成麵糰,餳20分鐘左右。 2、面板上滴少許油,將麵糰揉軟,按扁,擀成麵皮。 3、切成等寬面段。 4、抓住兩頭慢慢拉長。 5、鍋中加水燒開,放入麵條。 6、待水煮沸加兩次冷水,麵條浮起,撈出過涼開水,瀝干水分,澆蓋上大盤雞即可。


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