胡蘿蔔: 2， 瘦肉: 200g， 乾貝（瑤柱）: 8-10顆， 蔥: 1， 鹽: 一茶匙， 醬油: 適量， 白糖: 1/2茶匙， 食用油: 適量， 薑片: 4-5片， 米: 3/2杯
1瘦肉切絲 置於小碗中加鹽，醬油，白糖掐勻，加適量食用油封再次掐勻，靜置15分鐘
2將胡蘿蔔切小塊，乾貝置於冷水10分鐘，小蔥切末
3將瘦肉倒入鍋中，用medium-high火力（大約7分火）將腌制的瘦肉炒變色，盛出
4米洗凈，倒入高壓鍋中，加入約7cup的清水. 把切好的胡蘿蔔，炒好的瘦肉，薑片，乾貝一併加入鍋中（我太懶，直接用高壓鍋，有時間的話可以用砂鍋好好熬）
5高壓鍋選擇煮飯選項 大約15分鐘就好了！ 開鍋後加適量鹽拌勻，再撒入切好的蔥末就Ok了. （也可以選擇不加鹽，按個人口味加點美極鮮醬油和麻油也不錯）
此粥再配上個水煮蛋也是蠻有營養的^_^