原料

蜂蜜: 適量， 鴨胸: 兩塊（每塊220-250g）， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 紅酒: 適量， 生抽: 適量， 土豆: 2個中號， 洋蔥: 1/4， 胡蘿蔔: 1小根， 杏鮑菇: 2根

步驟

1鴨胸自然解凍，表面切幾刀（忘拍了）不要切到下面的瘦肉。抹上鹽+黑胡椒，少許紅酒，腌制15分鐘。

2配菜展示

3處理配菜

4熱鍋，不放油。中火，鴨皮向下，煎出鴨油後盛出備用。烤箱160度預熱，提前講錫紙鋪好（建議用深一點的烤盤）。

5用煎出的鴨油煸炒蔬菜，先放洋蔥，後方其他蔬菜。而後加入少許鹽，糖，生抽，黑胡椒，蚝油。炒制一會兒，倒入沒過1/2的紅酒，杏鮑菇煮軟。

6將蔬菜倒入錫紙烤盤內，鴨胸放於上方。根據鴨胸厚度看時間。我這個挺厚，所以160度15分鐘，8-9分熟，不會柴，很多汁～

7吃吃吃～

小技巧

西蘭花、西葫蘆，茄子，配什麼蔬菜，任你喜歡！