小木耳（越小越好）: ， 生薑、蔥、蒜、紅辣椒、香菜（可不加）: ， 生抽: ， 醋: ， 美極鮮味汁（不加也可）: ， 糖: ， 鹽: ， 雞精: ， 黃燈籠辣椒醬: ， 紅油:
1木耳用熱水泡軟，瀝干備用
2蔥姜蒜紅辣椒香菜切丁
3木耳放開水裡焯一下，水一開就關火，撈出來放冷開水裡沖一下，然後立刻浸泡在冰水裡，這樣可以讓木耳不會黏黏的，口感更脆
4找個大碗放進蔥姜蒜紅辣椒香菜，再倒生抽，醋，一點點黃燈籠辣椒提鮮，一勺糖，少許鹽和雞精，一點紅油，美極鮮味汁
5冰水中撈出木耳瀝干水分，放入調味的大碗拌勻，裝盤就可以吃啦。拌好了放一會兒再吃更入味！