雞: 一隻， 蒜頭碎: 三塊， 沙姜碎: 一塊， 鹽: 一小戳， 洋蔥（小個）: 一個切條， 蜂蜜: 1勺， 醬油: 2勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 2勺， 辣椒粉: 2勺， 白酒: 2.3滴， 孜然粉: 15ml， 白鬍椒粉: 15ml， 辣椒醬（沒有可不放）: 想要辣多放點
1（除了蜂蜜）所有料混合一起攪拌均勻，最好用筷子戳下洋蔥可入味（此配方會有點缺陷，配料還得按雞的大小放 ）
2洗乾淨後用廚房紙把雞皮那面擦乾水份，用牙籤或者竹籤戳戳戳戳戳會有很多小洞，開始腌制 ，塗滿醬料後按摩5分鐘，放入密封袋進冰箱冷藏2小時或者24小時左右更好入味（因為是即做即烤沒有腌制兩個小時??♀️）
3好啦，開始預熱烤箱180°C上下管，l預熱好後開始烤啦 #進烤箱之前刷上一層蜂蜜#⏰180°C烤30分鐘後拿出再刷一遍醬料，再烤10分鐘。全程烘烤40分鐘 （根據每個烤箱脾氣不同，可會有溫度差）
4出爐啦，拍的有點丑??♀️味道是可以的。 不要擔心沒有放老抽而烤不出表面金黃。
雞的大小不同，烘烤的時間也不同。