剩米飯: 適量， 雞蛋: 2個， 香腸適量: 半根， 蔥油: 少量， 小蔥花: 少量
1拿出一個雞蛋，將其炒熟備用
2香腸切丁
3往剩米飯里打入另一個雞蛋，充分攪拌均勻，讓每顆米飯都裹上蛋液
4鍋里熱油後，倒入香腸丁，爆香
5倒入米飯炒幾分鐘，然後放入蔥花、炒蛋、一點蔥油，翻炒一分鐘，最後調味即可出鍋