冷凍什錦菜: 1碗， 玉米澱粉: 3湯勺， 糯米粉: 1湯勺， 油: 半碗， 馬蘇里拉芝士: 適量， 煉乳: 適量
1準備材料
2什錦菜冷水下鍋，等水開後什錦菜浮起就可以撈出啦。
3什錦菜不用擦乾，要濕濕的，不然表面太干，做出的玉米烙容易散。 3勺玉米澱粉+1勺糯米粉混合後，倒入盆中，讓什錦菜滾上一層薄薄的粉。
4把備好的油燒至表面起煙（油是平時炒菜的3倍）。
5將燒好的熱油倒入碗中，鍋中留有1/3。
6裹好粉的玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟迅速攤平，小火煎3分鐘。 倒入剩下的油，轉中火煎3分鐘。 » 倒油是為了頂部的玉米也能脆脆的，這裡要用熱過的油，冷油會讓溫度降下來，整體受熱不勻。
7將多餘的油倒入碗中。
8倒完剩餘油的玉米烙表面撒上馬蘇里拉芝士。
9喜歡吃芝士，可以灑上多多的。芝士融化的樣子非常惹人犯罪！
10芝士融化後出鍋，表面再撒上煉乳。
11滿滿的芝士和煉乳，妙不可言盡在不言中~
12切一小塊，感覺有點像披薩呢~
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