米飯: 150克， 雞蛋: 1個， 肉鬆: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 洋蔥粒: 適量， 冷凍什錦菜: 適量， 壽司蘿蔔: 適量
1準備好食材。
2鍋里放少許油加熱後倒入洋蔥炒香，放冷凍什錦菜翻炒片刻。
3倒入米飯翻炒。
4加入肉鬆炒勻和馬蘇里拉奶酪，少許食鹽翻炒均勻盛出來。
5鍋洗一下擦乾，小火不用抹油，雞蛋打散，倒入鍋里快速晃勻，攤出蛋餅。
6炒好的米飯放在蛋餅的一邊，要留出個邊來，取剛才倒蛋液碗里剩下的一點蛋液抹在蛋餅邊上，將另一半蛋餅蓋過去，封好邊。
7取出來裝盤。
8壽司蘿蔔切出星星。
9裝飾在蛋包飯旁邊即可。
米飯要蒸的比較乾的那種或者用秈米蒸的飯。