原料

A藕: 一節， A蝦仁: 150g， A蛋黃: 1個， A鹽: ， A胡椒: ， A生薑泥: ， A橄欖油: 小2勺， A麵包糠: 適量， A栗子粉: 小2勺， B橄欖油: 大1勺， B芝麻油: 少許

步驟

1將藕去皮後用醋水浸泡10分鐘左右

2用清水洗凈後，用岔子順纖維方向搽成絲

3將蝦仁洗乾淨，取出沙線後切成適當的大小

4然後將A中的其他材料和2，3中混合，用手和均勻

5靜置30分鐘左右然後用手整形適合大小在手掌中來回擊幾個會合

6平地鍋加熱後，放B中的橄欖油後，然後加入5中海鮮餅

7兩面煎至金黃後，蓋上鍋蓋小火燜3到5分鐘即可

8停火前撒上適量的芝麻油即可