雞蛋: 2個， 紅薯: 中等大小的一個， 白糖: 一勺， 麵粉: 適量
1紅薯去皮隔水蒸熟
2蒸熟後的紅薯壓爛，加入雞蛋，白糖，然後一勺一勺添加麵粉，一直攪拌到不濕嗒嗒為止
3攪拌好後還是會很粘手，可以抹點油在手上，再搓圓，壓扁，沾上黑芝麻或白芝麻，鍋里放點點油，中小火兩面煎
4第一鍋煎糊了
5第二鍋掌握了火候，好多了，擺盤！
添加麵粉是個挺糾結的過程，加少了，粘的脫不了手，加多了，餅很硬，口感不好，後來突然想到手上可以抹油，就不怕粘了? 所以麵粉拌到像棉花糖那麼軟就足夠了，再加麵粉口感就硬了。 堅持早餐30天不重樣，微信177310021，一起結伴早餐。