原料

米麵100克，蝦仁50克，雞蛋一隻，水發香菇6隻，適量的大蒜。

步驟

1． 水發香菇切對開放入鍋內，加入適量的水燜煮。 2． 加入適量的食油繼續燜煮，放入一個已經去殼的雞蛋及米麵燜煮。 3． 面熟、蛋熟後加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸，然後放入味精及大蒜繼續煮開拌勻即可。