低筋麵粉: 200克， 黃油: 100克， 花生醬: 100克， 糖: 70克， 蛋清: 一隻， 泡打粉: 一小勺， 鹽: 一小勺
1黃油室溫軟化加糖打發至白色，加入蛋清繼續打發
2加入花生醬攪勻
3加入麵粉、泡打粉、鹽揉勻
4麵糰分等份，用手揉圓稍按扁，用叉子壓出花紋
5烤箱180度，20分鐘
原本我對花生醬這種東西很不感冒，常常是買來一瓶吃過一兩次就放到過期，為了處理家中花生醬，我選擇做了這款簡單小餅，原方子花生醬用量很驚人，我綜合了兩個方子稍加改進，烤出來的小餅口感酥鬆香濃，非常適合下午茶佐咖啡，只是熱量很高，不敢多食。