原料

蛋黃: 4隻， 細砂糖: 20克， 色拉油: 50克， 低筋粉: 100克， 原味酸奶: 90克， 蛋白: 4隻， 細砂糖: 30克， 檸檬汁: N滴， 鹽: 1克

步驟

1蛋黃加糖攪拌均勻

2加入50克色拉油攪拌均勻至乳化

3加入90克原味酸奶（品質濃厚的酸奶）拌均勻

4加入過篩兩遍的低筋麵粉100克

5用刮刀翻拌均勻看不到乾麵粉

6蛋白中加入檸檬汁N滴，鹽1克，分三次加入糖打發至中性發泡， 提起打蛋器看到略帶彎鉤的蛋白霜即可

7蛋白蛋黃份兩次翻拌混合均勻

8倒入7寸中空模中，震動模具磕掉氣泡，烤箱160度中下層50分鐘