醬瓜: 150克， 豬肉: 200克， 蒜瓣: 3顆， 糖: 1大勺， 醬油: 適量， 干紅辣椒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 黑醋: 1小勺
1鍋中座油，下紅辣椒、蒜丁翻炒至出香味
2倒入事先準備好的肉丁翻炒至肉表皮變成熟白色
3倒入醬瓜丁一同翻炒
4加入糖1大勺、生抽、鹽、雞精適量碼味即可
1.豬肉洗凈切丁，加入鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌勻腌制2小時。