原料

純奶150g: 150g， 砂糖: 75g， 雞蛋: 80g， 玉米粉: 33g， 黑醋栗泥: 150g， 動物鮮奶油: 70g

步驟

1純奶加熱備用，

2在鋼盆中放雞蛋和砂糖混合至泛白

3撒入玉米粉混合，加入一半的純奶，

4將混合好的材料倒回剩餘純奶的鍋里。

5混入黑醋栗泥煮到濃稠。

6待涼後和已打發變硬的鮮奶油混合，完成

小技巧

TIPS： 1，我從亞馬遜找到了黑醋栗泥，就是上面放的圖片。我也是第一次聽這種原材料，但是林主廚說也可以用新鮮的果泥代替。是果泥，不是果醬，果醬味道會淡一點。黑醋栗英文名是Black Currant，也就是黑加侖。冷藏果泥。