抹茶紅豆青團

原料

抹茶粉: 8克, 糯米粉: 170克, 開水: 215克, 糖粉: 20克, 澄粉: 50克, 玉米油: 30克, 紅豆沙: 375克

步驟

1混合所有粉類,分次加入熱水,直至攪拌均勻。

2加入玉米油,揉至麵糰充分吸收後,裹上保鮮膜鬆弛20分鐘。

3將紅豆沙分為15克小份,麵糰分為20克小份。

4麵糰內包入豆沙,放入籠屜。

5水燒開後,大火蒸13分鐘即可。

6青團放至溫熱後,表面刷上少許玉米油(配方份額外)。

7小提示: 1、熱水不要一次加完,加入少許拌勻後再加下一次。 2、暫時不用的麵糰要用保鮮膜蓋好,以免很快乾掉。 3、墊在籠屜內的油紙要趁溫熱的時候撕掉,否則會粘在青團上很難去除。 4、吃不完的青團用保鮮膜裹起來,室溫保存。

8成品


相關菜譜

  • 抹茶紅豆青團
  • 抹茶青團
  • 青團(抹茶紅豆蛋黃簡約版)
  • 抹茶紅豆
  • 抹茶紅豆
  • 抹茶紅豆
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆牛角
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆發糕
  • 抹茶紅豆丸子
  • 牛奶抹茶紅豆
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆布丁
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆蛋糕
  • 抹茶紅豆冰淇淋
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆酥
  • 抹茶紅豆pancake
  • 紅豆抹茶蛋糕
  • 抹茶紅豆麵包
  • 抹茶紅豆冰棍
  • 紅豆抹茶糰子
  • 抹茶紅豆cupcakes
  • 抹茶紅豆包
  • 抹茶紅豆毛毛蟲
  • 抹茶紅豆包
  • 抹茶紅豆卷
  • 抹茶紅豆酥
  • 紅豆抹茶酥
  • 抹茶紅豆麵包
  • 抹茶紅豆麵包