彩虹麵條

原料

50ml菠菜汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的綠色麵糰,加(50ml胡蘿蔔汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的橘色麵糰和(1個雞蛋+適量麵粉)的黃色麵糰

步驟

1.準備好各種顏色的麵糰,我這四種顏色分別是添加(紫莧菜汁50ml+1/3雞蛋+適量麵粉)的紅色麵糰,加了(50ml菠菜汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的綠色麵糰,加(50ml胡蘿蔔汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的橘色麵糰和(1個雞蛋+適量麵粉)的黃色麵糰,儘可能的揉成硬麵糰,也可以更換材料做出其他顏色的麵糰。 2:用麵條機將麵糰壓成一致厚薄的面片(然後麵條機1檔來回摺疊,壓面,直到麵皮非常光滑,然後壓3檔)。 3:壓好的四色麵皮後,每層之間都刷點水,然後重疊,中間橫切斷後再重疊,也就是一共8層。 6:全部疊放好的面片切掉邊邊,然後用尺子比著,用切菜刀切下一條0.5厘米寬的面片 7:花心面片需要更加寬的寬面兩個8層,一共16層. 8:疊放好的16層面也同樣切0.5公分的面片. 9:平放壓面機調5檔,然後把切好的長條6,8分別壓成麵條即可 10:壓好的麵條切掉的外層面片的邊的部分 11:用模子將寬面片切成心形 12:煮麵時,燒開水,下面,兩個開鍋即可


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