Ricottacheese: 250克， 酸奶油: 150克， 凱特芒果: 1隻， 菠蘿汁: 50ml， 雞蛋: 2隻， 白糖: 60克， 玉米澱粉: 30克
1都樂菠蘿切塊榨汁
2鄉村芝士用打蛋器攪拌均勻
3加入白糖，低速攪拌至軟滑
4分次加入打散的蛋液，攪拌均勻
5拌入酸奶油和菠蘿汁，攪拌均勻
6篩入玉米澱粉，切拌均勻
7烤箱140度，水浴法烤60分鐘
8取出後放涼，冷藏一夜後脫模食用
9凱特芒果用料理機打成泥狀，淋在蛋糕表面
1、鄉村芝士是軟質的，不用軟化直接可以攪拌，保質期比較短，隨買隨用 2、可以用鮮奶油替代，口味會有些改變 3、如果是固定模可直接水浴法，脫底模要在模具外包一層錫紙，以防漏 4、都樂菠蘿的切法如同切西瓜的手法，非常簡單