蝦: 15隻， 豬肉: 250克， 雞蛋: 1個， 紫菜: 半張， 蝦皮: 1把， 蔥: 1根， 姜: 5片， 香菜: 2根， 生抽: 5勺， 鹽: 5克， 蚝油: 3勺， 餛飩皮: 80張， 香油: 1勺
1拌餡：用蔥姜水給肉餡上勁，加鹽，生抽，耗油攪拌均勻；蝦剝皮切段，加入鹽，料酒，胡椒，澱粉，蛋清攪拌均勻後冷藏；包之前二者混合！
2包：買現成餛飩皮，放餡-沾水對摺-左右下角對摺
3燒水煮
4調汁：蔥末，香菜末，蝦皮，紫菜，鹽，雞精，生抽，胡椒，醋，香油，用熱湯沖開！
5大功告成！