帶魚: 1條， 蔥: 適量， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 八角: 2個， 料酒: 適量， 白糖: 3克， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 小紅椒: 2
1清洗帶魚?，切成5cm左右的寬度。
2瀝干水分
3鍋中倒入適量的油，放入帶魚?，煎至兩面金黃色。
4煎好後，裝入碟中。
5在鍋中放入蔥、姜、蒜、小紅椒、糖、一小碗水、味極鮮（生抽）、老抽 最後放入煎好的帶魚?大火煮至水燒乾。 裝盤裝飾即可！
6大功告成！