原料
步驟
1糯米洗乾淨浸泡3小時以上，大米浸泡半小時左右。將浸泡好的大米糯米，一起放入電飯煲里煮飯，正常大米飯水量操作就行。
2米飯煮好後取出，放入乾淨盆中，讓它冷卻。期間，加入一小勺橄欖油，和一小撮鹽，攪拌均勻，最好用飯勺輕微攪打米飯，使其有些上勁有粘性。（大米和糯米混合的口感更均勻）
3待米飯涼透以後，倒入一個乾淨的方形飯盒壓緊（必須壓緊實，方便定型）。由於我的米飯裡面有一些油，所以之後不會粘飯盒。(您也可以考慮在飯盒中加一層保鮮膜☘️,方便脫盒）米飯壓實，放冰箱冷藏四小時，或者急凍40分鐘
4倒扣出成型的米飯枕頭?
5菜刀沾點水，溫柔地把枕頭切成厚度一厘米的米飯塊
6鍋內加入少許油，油溫8成熱，放入米飯塊慢火煎制。
7我剛開始中高火，後續我保持中火，煎制色澤金亮，即可撈出，放置一旁控油。
8外脆里嫩，口水來了……?
9早餐可以搭配豆漿，下午茶可以搭配一杯清茶解膩?
小技巧
- 嘗試過炸制和煎制的方式，我更推薦煎制。慢火容易達到外脆里嫩。 2. 吃不完的粢飯糕，隔天放入空氣炸鍋，或者平底鍋稍微煎制幾分鐘口感和新鮮的一樣
