原料

豬手: ， 新會陳皮: ， 紅酒: ， 姜蔥: ， 辣椒: ， 八角: ， 冰糖: ， 橄欖油: ， 醬油: ， 醋:

步驟

1豬手冷水下鍋，加入薑片、料酒~蓋上鍋蓋，大火焯水去腥後撈出，瀝干水分~

2砂鍋中倒入橄欖油，入姜、蒜爆香，放入豬手~ 加入少許醬油、陳醋，再倒入一杯紅酒~~

3廣東新會陳皮提前用水浸泡，將陳皮和泡陳皮的水一同倒入鍋中

4放入黃冰糖、八角，給豬手上色，加入400ml開水，轉中火燉1個半小時~~

5出鍋前半小時，加入蚝油、干辣椒，轉大火，收汁，即成~~

6裝盤就可以上桌咯

小技巧

①一道菜中的紅酒不僅可以祛除豬手的腥味，還有助於分解豬手中的脂肪~~ ②新會陳皮除了可以止咳化痰，還能幫助那些脾胃虛弱的親們增強消化功能喲~ ③豬手中含有豐富的膠原蛋白，而且其脂肪含量相對較低，所以不僅能給你完美的肌膚還能有助於你保持傲人的身材哦~~