黑米紅豆丸子羹

原料

黑米: 半飯碗, 大米: 少許, 紅豆: 大半飯碗, 紅糖: 2大勺, 水: , 芝麻: 少許, 白糖: 1小勺, 糯米粉: 自己感覺

步驟

1紅豆和黑米分別洗凈,泡一晚,紅豆倒入電飯鍋,加漫過紅豆一指節的水,煮飯模式,知道水蒸乾。用攪拌機將紅豆攪爛,期間要加入半杯的水;用硬勺壓碎也行。不需要太碎,圖2狀態即可。黑米倒入紅豆泥內,再加一點點大米和2大勺紅糖,水和以上材料的比例大概8:1。電飯鍋煮粥模式2小時。

2步驟1的紅豆泥掏出2勺,這2勺要磨得更碎些,加入些許芝麻,白糖,糯米粉攪拌均勻,搓成小丸子。糯米分量自己拿捏,不太粘手就可以了。

3黑米紅豆粥熬好咯~

4開水滾丸子,丸子浮上水面即可。

5噹噹噹噹,撒花!!!

小技巧

1.如果搓丸子粘手,可以加入一點點澱粉,但是這樣口感會沒有那麼粘糯。 2.個人感覺用糯米代替大米會更可愛,但如果常吃的話最好大米和糯米都別加,這樣會有很強利尿效果,去浮腫哦。


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