原料

高筋麵粉: 195g， 低筋麵粉: 35g， 奶粉: 20g， 白砂糖: 40g， 牛奶: 155g， 雞蛋: 50g， 酵母: 6g， 鹽: 3g， 黃油: 25g， 抹茶粉: 3+6g， 紅豆餡: 190g

步驟

11. 將所有食材準備好，待用。 2. 將白砂糖放入溫熱的牛奶中均勻攪拌，直至糖完全溶解，倒入烤盆中稍待冷卻後加入蛋液； 3. 將高筋麵粉、低筋麵粉和奶粉放入乾燥的容器中進行攪拌，使其充分混合後加入烤盆； 4. 將鹽、酵母分別放在烤盆兩側，以避免兩者在程序開始前混合，影響發酵效果； 5. 將黃油置於室溫下軟化後，切成小塊待用，在啟動麵糰程序(和面程序)13-15分鐘後將黃油放入。有的麵包機自帶提示加入乾果功能，當提示音響起便可放入黃油。

2程序完成後，將麵糰取出，分成三等份。一份篩入3g抹茶粉，一份篩入6g抹茶粉，一份待用；把所有篩入抹茶粉的麵糰揉和均勻後，將三個麵糰揉圓放一起靜置鬆弛15分鐘(最好蓋上保鮮膜)。

3將鬆弛好的麵糰一一排出空氣，用擀麵杖擀成長方形，放入紅豆餡，捲成粗條(像擀麵杖一般)。

4分別將三色粗條抻長，編成三股辮。

5將烤盆內的搓粉器取出，將三股辮頭尾相連後放入其中置入麵包機，啟動發酵程序，發酵至兩倍大即可，時間設置80-90分鐘，視自家麵包機脾氣而定。 發酵完成後進行烘烤程序，時間設置35-45分鐘，同樣視自家麵包機脾氣而定。(此次發酵90分鐘烘烤45分鐘)

6再煎個蛋，多完美的早餐? 其實我家麵包機做出來的麵包，除了白吐司外都不太好作為切片麵包。不管用自己的方子或自帶的食譜，邊兒和表面總是相對硬一些，不知道是不是自家麵包機脾氣不穩定造成的，不過完全不影響口感。