原料
鹹蛋黃: 10個， 花生油: 25克， 轉化糖漿: 75克， 中式月餅預拌粉: 100克， 餡料: 200克， 雞蛋: 1隻， 料酒或白酒: 少許， 玉米澱粉: 少許
步驟
1將轉化糖漿和花生油充分攪拌至均勻狀態，此時糖漿微微發白，再加入一半月餅預拌粉，用刮刀攪拌均勻成團，靜置30分鐘。再加入另一半月餅預拌粉，攪拌均勻，靜置20分鐘。
2等待期間，鴨蛋黃滾過白酒或者料酒，烤箱170度烤5分鐘，或者上鍋水蒸15分鐘，冷卻備用
3餡料從包裝取出，稱量分割，因為我買的餡料一包200克，為了一次性用完，我每個20克，總重量稍微超出了點兒，搓圓備用，我買的這個挺油的。
4月餅皮準備好了，每個20克，稱重分勻，搓圓。
5然後就是先把餡兒壓扁，包蛋黃，虎口包緊，再同樣的方法包外皮，裹點兒玉米澱粉入模壓制完成。
6190度預熱後，入烤箱烤5分鐘，拿出來塗上蛋液，也就用了半個雞蛋吧，所以選小雞蛋就行了，再烤15分鐘，香味兒四溢。
7冷卻，裝盒，不放冰箱，陰涼乾燥保存，2天左右回油
