糖霜: 87g， 杏仁粉: 46g， 蛋白: 35g， 粉紅色食用色素: 少許， 糖粉: 13g， 塔塔粉: 1/8茶匙
1糖粉過篩後與杏仁粉混合
2用打蛋器將蛋白低速打散並加入塔塔粉，蛋白低速打起泡後再將砂糖分三次加入並加入塔塔粉，打至濕性發泡加色素以中速攪打，最後打至企身（蛋白尾巴挺立狀）
3將1加入2 用掛到輕手從底部拌勻
4把牛油紙鋪在烤盤上 並將蛋白糊裝入準備擠熊的形狀 先擠熊的臉再擠兩小耳朵
5在混合糖霜30g 加一隻蛋白 裝入擠花袋 用來擠各種可愛的表情 用最小號的頭哦 這樣才方便控制
6完成表情後 置室溫30分鐘
7放入烤爐200度 烤15-18分鐘
8在烤的時候 準備夾心 可把奶油與草莓醬混合 再塗入烤好的馬卡龍中 熊卡龍就完成啦