原料
尖椒: 20g， 黃椒: 20g， 紅椒: 20g， 牛排: 100g， 油: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 水: 適量
步驟
1買的現成的牛排，切成塊狀。
2再將紅椒、黃椒、尖椒切成跟肉大小差不多的塊狀。
3一層蔬菜，一層牛肉，用簽子串好。
4全部串好以後，表面刷一層油，同時正反面各撒一點鹽。
5放入空氣炸鍋中，要注意用簽子的尖頭，插在炸籃裡面的小洞上，這樣可以形成半倒立的狀態，即使肉串被烤出汁水，也可以順勢滴到下面。
6關上炸籃，使用200度烘烤10分鐘。
7蚝油里加入適量水，調成略稠的醬汁。剩下3分鐘時，取出肉串，在表面刷一層醬汁，再放回去烤，直到時間結束。
8成品
9成品
小技巧
1.可以選擇自己喜歡的蔬菜。 2.我用的簽子比較小，所以都切得比較小，想吃得過癮，可以切大一些。但要考慮簽子的長度，是否可以讓炸籃關住。 3.以後烤肉串，都可以利用這種半倒立的方式，不用擔心肉串分浸泡在汁水裡烤了。
