原料
普通麵粉: 300g， 開水: 150g， 菠菜: 100g， 大蔥: 半根， 雞蛋: 2個， 蝦皮: 20g， 鹽: 適量， 味精（雞精）: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 五香粉: 可以不加
步驟
1菠菜擇好洗凈用開水煮兩分鐘。燙好的菠菜去水切碎，裡面加入切碎的蔥花和蝦皮。加入需要的其他食材。雞蛋炒碎倒入菠菜餡里拌勻。（炒雞蛋的時候可以多加點油，這樣菠菜里就不需要加花生油了）
2用開水把面燙好，揉成光滑的麵糰。
3把麵糰揉成長條，切成大小均勻的劑子。
4擀好的麵皮哦！
5兩邊捲起，留小半邊不捲。
6放上菠菜雞蛋餡！
7把兩邊的直邊捏起來！
8把沒卷的那邊捏起來做蝴蝶眼睛！
9捏好啦
10把邊捏的更好看些
11是不是很漂亮呢！
12香香噠蒸餃出鍋嘍！
小技巧
食材大家可以按照自己喜歡的做，喜歡什麼餡就做什麼的。不喜歡燙麵的不用開水和面。做成煎餃也很好吃的！
