麻鴨2斤（活的）: 1隻， 姜: 3片， 冰糖: 6.7顆， 老抽: 1勺， 桂皮: 1塊， 八角: 1個， 生抽: 3勺， 香葉: 2片， 鹽: 少許
1買了一隻活的小麻鴨，2斤重，幫殺好。
2去掉鴨脖和頭，放入燜燒鍋，加少許花椒、2片香葉、1小塊桂皮（圖片中的一半就夠了）、八角一顆、冰糖6.7顆、老抽一勺生抽3勺
3加少許花椒、香葉3片、桂皮1塊、八角1顆、冰糖6.7顆、老抽一勺、生抽三勺
4倒入了一瓶半青島瓶裝啤酒（600ml/瓶），沒過鴨子。大火，開後轉小火燉燒，悶3小時左右至熟。
5倒入鍋中，調味，至收汁
6完成