原料

鱸魚: ， 蔥姜: ， 蒸魚豉油: ， 鹽: ， 檸檬:

步驟

1魚宰殺洗凈，切下魚頭魚尾，再將魚身切成等分魚塊，魚背不切斷

2魚身內外抹少許鹽，再將檸檬汁擠在魚身上，腌10分鐘

3蔥姜切絲鋪盤底

4放上腌好的魚上鍋蒸，水開後再放入蒸10分鐘，關火再燜5分鐘，倒掉盤中汁水

5另起油鍋，下蔥姜煸香後將熱油澆在魚身上

6澆蒸魚豉油出鍋