做這個麵條源於一個哥們兒講的故事,說的是在上世紀60年代初期三年自然災害的時候,他的哥哥餓的走路都困難了,他母親怕把孩子餓死,求了很多親朋好友,要來了一些麵粉和一個南瓜,做了一鍋南瓜麵條.朋友的哥哥當時吃了N碗後,站在鍋邊哭了.他母親問"怎麼了孩子,麵條不好吃?" "好吃!" "你沒吃飽?" "飽了!" "那你哭什麼?" 朋友的哥哥當時說了一句非常經典又很令人心酸的話:"鍋里還有啊!"……我的這個朋友沒經歷過那個年代,但他很喜歡吃南瓜麵條!!!那天朋友來我家了,說起了這個故事,要求我給做了這個面.....
1.南瓜切塊蒸熟，製成南瓜泥. 2.蔥花放溫油中炒成金黃色下南瓜泥翻炒幾下，加高湯.湯沸下麵條，放鹽、胡椒粉、雞精.煮5分鐘出鍋，撒香蔥、香菜