原料

麵糰材料：: ， 高筋麵粉: 300克， 雞蛋: 1個， 木糖醇（或白糖）: 20克， 鹽: 2克， 酵母粉: 5克， 牛奶: 160克， 黃油（室溫軟化）: 20克， 內餡：: ， 黑糖（黃糖，紅糖都可以）: 50克， 黃油（室溫軟化）: 40克， 肉桂粉: 8克， 白蘭地: 8毫升， 輔料：: ， 全蛋液（刷表面用）: 少許， 煉乳: 少許

步驟

1稱量好所有材料，麵糰材料中除黃油外全部放入麵包機，啟動快速和面程序10分鐘，麵糰光滑後加入黃油，繼續和面10分鐘至出膜。

2和好的麵糰密封，在室溫下發酵至兩倍大。

3內餡中的所有材料攪拌均勻，待用。

4發酵好的麵糰排氣後擀成長方形，邊長大約35CM x 25CM。

5內餡塗抹均勻，面片長邊一側留白1CM。

6面片捲起，兩頭和中間捏緊收口。

7用鋒利的刀平均分割成九個面劑，擺入鋪好油紙的烤盤。

8放在烤箱裡進行二次發酵至滿模，取出表面刷蛋液，180度預熱烤箱10分鐘，放入烤箱烤25分鐘。

9金黃誘人，有沒有?，濃鬱熱烈的肉桂香氣，根本無法抵擋，圖片只可觀其型不能聞其味，試過才知道。

10晾涼後淋少許煉乳，盡情享用吧！

小技巧

1．麵糰材料中的牛奶用量不是絕對，請預留10克，根據自家麵粉吸水量酌情添加。 2．至於麵糰中用木糖醇或白糖，隨你，我的原則，儘量減少糖類攝入。 3．烤箱溫度和烤制時間，請根據自家烤箱脾氣和你的經驗自行斟酌，非絕對，烤箱工作中，請密切留意。 4．圖1，無心做廣告，這是我家現有的原材料，純粹為了拍照。