一人食 - 有情懷的蔥油拌面

原料

麵條: 一塊錢的, 蔥: 一小把, 油: 蓋過鍋底, 生抽和老抽: 5:1, 白砂糖: 5小勺

步驟

1只要蔥葉部分,切成長段~ 其餘留作他用~

2調汁 生抽和老抽的比例是5:1 糖,用調味料小勺4小勺 用海底撈的調味碗來說,半碗的量即可。

3熱鍋,倒油,轉小火,放入蔥葉段,小火熬~

4熬至蔥葉成黃焦色,濃郁的蔥香慢慢湧出,倒入醬油糖~ 倒一點開水攪拌粘在碗上的醬油糖汁,倒入鍋中,氣泡開鍋即可關火。

5面。是老上海很愛的食物,無論菜場或超市都可採購到細軟的當日制的面 開水可提前燒好,開鍋下面,沸騰兩次加些許涼水,水再開,即可~ 松彈剛好,起鍋,出面

6成品 無需任何配菜 每口有千百種滋味 想起那些年那些人 生活本就如此 一人食 - 有情懷的蔥油拌面

小技巧

一人食 - 講究小分隊 就是知道吃 喜歡吃請賜教~微信:447102415


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