帶魚: 一條， 醋: 適量， 食用酒: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 姜粒: 100g， 蒜泥: 50g， 黃豆醬: 200g， 辣椒: 適量
1把帶魚切段，六七段左右，如果稍微大點的，你就掂量著切。
2切完段之後就用些許醋，些許糖，些許家用酒，些許生抽，還有花生油，腌制十分鐘左右。
3用姜粒，蒜泥，黃豆醬，辣椒，花生油，爆炒當底料，下鍋炒到油滾開了。
4把滾開的底料澆到魚上就可以了。