原料

金針菇: 400g， 蒜頭: 4粒， 香菜: 少許， 辣椒: 1個， 辣椒油: 2小勺（可根據自己的需求加）， 食用油（最好有加熱過）: 2小勺， 醬油: 2小勺， 雞精: 少許， 鹽: 少許， 麻油（香油）: 2小勺

步驟

1先將金針菇洗凈，放進鍋里煮2分鐘，然後將水倒干，金針菇放入大碗準備待用。

2將香菜切短，放入小碗中，將蒜頭和辣椒剁碎。

3將香菜、蒜頭和辣椒分別加入到金針菇。

4分別加入醬油、雞精、鹽、麻油、辣椒油攪拌均勻

5最後加入少許食用油，最好是燒過的，味道更佳。都攪拌均勻即完成辣辣又爽口的涼拌金針菇