葡式紅豆蛋撻

原料

牛奶: 140克, 煉乳: 15克, 奶油: 180克, 蛋黃: 4個, 低筋粉: 15克, 細砂糖: 65克, 吉士粉: 15克, 紅豆: 少量

步驟

1奶油中加入牛奶攪拌均勻

2加入白砂糖,放於熱水盆中,使白砂糖完全融化

3取4個雞蛋的蛋黃,攪勻後倒入步驟三的溶液中混合均勻

4加入煉乳混合均勻

5將低筋麵粉和吉士粉過篩後倒入上一步混合好的溶液中攪拌均勻

6烤箱200度預熱五分鐘,將混合好的蛋撻液過篩倒入已經提前解凍過的蛋撻皮中,再每個蛋撻中加入少許紅豆,紅豆買的是已加工過可直接食用的。

7將烤盤放進烤箱中層,上下火200度烤25分鐘即可。

8完工如圖

9冷卻後裝入蛋撻盒子

10大功告成!


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