雞蛋: 4個, 番茄: 1個, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 雞精: 適量, 胡椒粉: 適量
1準備食材,西紅柿切成如圖,大蔥切片。
2將四個雞蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器攪勻攪拌。
3放油後,將蛋液倒入鍋中。
4將炒好的雞蛋盛出。
5鍋底放少量油,油熱後加入胡椒粉、蔥花、西紅柿,炒出汁,放鹽。
6最後,將雞蛋倒入炒好的西紅柿加雞精,裝盤。
一定要把雞蛋先盛出再炒西紅柿,胡椒麵不可省,有尖椒的夥伴先放尖椒後加雞蛋,這樣雞蛋不會太老。雞精少放,雞蛋已經很鮮了。