原料

油: 適量， 姜: 4片， 鹽: 三茶匙， 老抽: 兩勺， 大蒜: 一頭， 白酒: 小碗三分之一量， 雞精: 半茶匙， 耗油: 一茶匙， 姜粉: 一茶匙， 雞蛋: 一個， 純凈水: 小碗三分之一量備用， 新鮮小米椒: 十顆， 紅辣椒: 一根， 大蔥: 一根， 洋蔥: 半個， 草魚: 一公斤多點兒

步驟

1草魚洗乾淨劈開，調製腌魚料:白酒，鹽，姜粉，老抽，雞精，耗油，化開倒入魚上，剩餘的料用少許的純凈水化一下倒入，腌制半小時！

2準備好烤盤，上面鋪烤盤油紙，倒油，塗刷一層，姜剁碎鋪上，蔥剁碎鋪上，小米椒八個剁碎鋪到上面，半個洋蔥切少許鋪上

3把腌制好的雨鋪到輔料上面，雞蛋打散，塗抹一層在魚身上，把剩下的蔥碎撒到魚身上，剩下的兩個米椒碎，大蒜碎

4進烤箱前，紅辣椒切圈撒上，烤箱上火170度，下火190度，三十分鐘，預熱三分鐘進烤箱

5蔥青切絲，洋蔥切絲，烤二十分鐘，撒上蔥青絲洋蔥絲

6出鍋享受美食吧