原料

雀巢淡奶: 250ml， 煉奶: 80-100g， 芒果肉/榴槤肉: 200g

步驟

1先將煉奶和果肉混合，攪拌均勻。

2再將淡奶打發，煉奶果肉和打發後的淡奶混合，攪拌均勻。

3放入冰箱冷凍12小時，即可食用。食用時再雪糕上放上新鮮的果肉效果更佳。

小技巧

雀巢淡奶油打發訣竅： 1)準備冰塊。 2)將淡奶油倒入打發盆。 3)把盆放在冰塊上。 4)因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。 5)用打蛋器中速，打一會兒後，淡奶油的體積開始增大，轉高速打。 6)當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。 7)當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。