油: 200克油炸知了用， 鹽: 少許， 青椒: 2根， 紅椒: 1根， 大蒜: 3瓣， 大蔥: 半根， 黃酒: 一大勺， 生抽: 一勺
1洗乾淨先用淡鹽水浸泡半小時
2加入生抽，料酒，鹽攪拌勻腌制一小時 記得中途翻一下喲，腌制的會均勻點
3把辣椒生薑大蒜切好備用
4一個小時候後中火炸知了，這一步比較關鍵 炸到邊上有點焦黃就可以撈上來備用了，為了保險起見，可以分幾次炸
5鍋里放油燒旺放入蔥姜蒜，再加入炸好的知了灑點料酒稍微炒幾下就可以出鍋了
最後的料酒一定要灑，不能拿來倒，不然知了一下就吸乾了知了就不脆了