原料

蘿蔔: 3斤（連皮）， 粘米粉: 250克， 臘肉: 50克， 香菇: 50克， 蝦米: 50克， 乾貝: 50克， 臘腸: 50克， 臘鴨皮: 10克， 鹽: 4克， 胡椒粉: 3克， 片糖: 8克

步驟

1要買重手蘿蔔，水分足

2蘿蔔去皮留葉頭

3握著蘿蔔葉頭刨蘿蔔絲

4逼油

5放臘肉臘腸粒

6放冬菇粒

7放蝦米，

8放瑤柱絲

9蘿蔔絲下鍋煮

10放片糖

11放鹽

12放胡椒粉

13放篩過的粘米粉

14蘿蔔煮出水大約十來分鐘

15看到蘿蔔出水

16約十幾分鐘

17攪拌一下看蘿蔔絲熟透沒

18片糖要煮融化

19放爆香的肉丁

20分3次放粉，順一方向攪拌

21關火

22蒸盤塗層薄油

23用濕布密封鍋蓋縫

24蒸60分鐘